◆ タンザニアのアデラです。
この豆も非常に人気があり、とても安価で扱いやすい豆です。
特に豆のグリーンの濃さが目立つので、フレッシュな豆です。
コクの強いタンザニアの豆ですが、焙煎直後から甘みも強く
シティでは強い酸味も期待出来ます。
フルシティくらいが丁度良いように思いますが
フレンチローストでもコクを楽しめる良い豆です。
お客様の要望も、シティ~フレンチローストまで幅が広く
コクや酸をご理解頂けるので、非常に万能な珈琲豆です。
◆ 今回は、相当数の豆を確保出来ました。
焙煎の対応はシティ・フルシティ・フレンチの3タイプ。
シティですと、際立った酸味と軽いスモーキーさを楽しんで
フルシティならば、やや酸が軽めで甘味が強くなってます。
フレンチローストは、コクと甘味が強いので
極細挽きでEspressoで楽しんでも面白いと思います。
ミルクやチーズとの相性も良いので、Specialtyだけではなく
お食事の際にも優れた珈琲と言えるでしょう。
店主