海風に吹かれる千葉のcoffee roasterです
 
coffee roasterです。
cafeではなく、珈琲豆専門店になります。


El Salvador s2
◆ エルサルバドル サンタ・リタ農園のブルボン100%です。
エルサルバドルの西部、ソンソナテ州
サンタアナ火山の麓に位置する農園です。

その農園の一番標高の高い場所で栽培されたのが
ブルボン100%のこの豆ですね。
標高は1500mで、イラマテペック区画と云う場所です。

他にはパカマラ等も栽培されていて、エルサルバドルらしい農園です。


精製方法はハニープロセスです。







El Salvador flag
◆ このサンタ・リタ農園は非常に甘いcoffeeになってます。
香りはアプリコット、または柑橘系でも優しいオレンジなど
夏に向いているcoffeeと言えます。

今回はミディアムローストとハイロースト。
そして珈琲教室用にはシティもroastしてみました。
コクよりも爽やかさを楽しむのが向いているようです。




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